Hambúrguer de peru pêssego sobre verdes com endívia, bacon, abacate e gorgonzola

Name: hambúrguer de peru pêssego sobre verdes com endívia, bacon, abacate e gorgonzola
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de canola; 1/2 cebola roxa picada; 1/2 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; 2 dentes de alho picados; Peru de 400 gramas; 1 colher de sopa de molho teriyaki sem glúten (como Kikkoman®); 1 colher de sopa de tamari (molho de soja sem glúten); 1 pêssego, dividido pela metade, dividido; sal e pimenta do reino a gosto; 1 cabeça de endívia picada; 1 (142 gramas) alface da mistura da mola do saco; 1 abacate maduro e firme, em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Gorgonzola desintegrado; 4 tiras de bacon, cozidas e picadas

Um delicioso hambúrguer de peru grelhado sem pães, infundido com pêssegos de verão, galinha-jalapeno e cebola, servido com folhas verdes, endívia, bacon, abacate, gorgonzola e mais alguns pêssegos. Criei esta receita para o meu blog, celíaca e alergia epicurista. Jackie Ourman, no entanto, é uma refeição fantástica para todos e não precisa ser feita sem glúten.Você pode usar apenas regular soja e molhos teriyaki.Toss salada com mostarda vinagrete, se quiser.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio; adicione cebola, jalapeno e alho. Cozinhe até as cebolas ficarem translúcidas, 10 a 12 minutos. Arrefecer a temperatura ambiente, cerca de 15 minutos.
Misture a mistura de cebola, peru moído, molho teriyaki e molho de soja juntos em uma tigela com um garfo.Chop metade do pêssego e misture delicadamente na tigela com a mistura de peru.Tempere com sal e pimenta.Forma em 4 rissóis.
Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha.
Cozinhe os hambúrgueres de peru na grelha pré-aquecida até não ficarem cor-de-rosa no centro e os sumos ficarem limpos, cerca de 4 minutos por lado. Um termómetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C).
Combine endívia e misture a primavera em uma tigela. Cubra com abacate, queijo gorgonzola e bacon. Sirva ao lado de hambúrgueres de peru.