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ANDERSA
Lombo de veado envolto em bacon com molho de creme de alho
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
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Coloque o bacon em uma assadeira fendida.
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Asse bacon no forno pré-aquecido até parcialmente cozido, mas ainda flexível, 6 a 8 minutos.
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Lombo de veado escova com azeite e tempere com cebola em pó, sal e pimenta preta.Lugar assados lombo lado a lado e envolva-os juntos em tiras de bacon parcialmente cozido.Coloque em uma assadeira.
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Asse até que o bacon esteja dourado e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de um filé lê pelo menos 60 graus (65 C), cerca de 1 hora.
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Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio; cozinhe e mexa os cogumelos e o alho na manteiga quente até que os cogumelos estejam macios, 8 a 10 minutos. Mexa a cebola verde na mistura de cogumelos; Despeje em creme.Cozinhe, mexendo sempre, até que o molho é aquecido por molho.Serve com lombos.
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