Peru e recheio

Name: peru e recheio
Cook time: 210 min
Total time: 240 min
Yield: 18
Ingredients: 1 (340 gramas) pacote de mistura de recheio de pão seco; 1,25 litro de água; 1 cebola grande picada; 4 aipo picado; 4 colheres de sopa de sálvia seca; 5,4 kg de peru inteiro, pescoço e miúdos removidos

Turquia e recheio como vovó costumava fazer.Sage adiciona um sabor especial pungente a esta receita simples.Ajustar os ingredientes e tempo de cozimento, conforme apropriado para diferentes tamanhos de perus.

Ingredientes

preparação

Prepare o recheio de acordo com as instruções da embalagem e reserve em uma tigela grande.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Levar a água a ferver em uma panela média em fogo médio e misture a cebola, aipo e sálvia.Levar 10 minutos, ou até que a cebola esteja macia.Entregue no recheio preparado.
Lave o peru e seque. Encha atentamente as cavidades do corpo e do pescoço com a mistura de recheio.
Coloque o peru numa assadeira grande e cozinhe -10 a -10 horas no forno pré-aquecido, ou até que a temperatura interna da carne da coxa seja de 80 graus (20 C) e o recheio seja de pelo menos 70 graus (75 C).