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Caroline
Halloumi com molho de pimenta doce rápido
Há algo tão convincente sobre este queijo estridente, e minha geladeira é abastecida com ele em todos os momentos. Na maioria das vezes eu o trato como bacon vegetariano, frito em uma frigideira quente e depois coberto com um ovo descascado e macio. em vez disso, descascar um ovo, mesmo quando está muito quente, do que um poach.) Mas a ideia para esta receita chegou-me uma noite quando senti a necessidade de contrariar o apelo da sirene do salgadinho do halloumi com um pouco de doce-calor. Eu uso um pote de duende de cobre para o molho rápido - que leva todos os 4 minutos - mas se você não tiver um, basta fazer mais e guardá-lo depois em um frasco selado, aquecendo o que você precisa em outras ocasiões. (Receita cortesia Simply Nigella)
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Ingredientes
preparação
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Fatie 2 das pimentas, deixando as sementes, depois desdobre a terceira e pique-a em pequenos dados (isto é para ferocidade completa; você pode remover a semente com mais cautela, se desejar) e adicionar em uma panela pequena - idealmente, o tipo vendido como uma panela derretendo manteiga - junto com o mel, e espremer em 1 colher de chá de suco de limão de uma metade do limão.Coloque a panela no menor anel no fogão e leve para uma bolha, em seguida, vire o fogo para baixo e deixe espumar por 4 minutos. Mexa com freqüência e não deixe a panela sem supervisão, caso contrário, ela espumará sobre o fogão. Retire do fogo.
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Antes de virar para o halloumi, arrume algumas folhas de salada em 2 pratos e despeje o máximo ou tão pouco de óleo sobre eles como quiser.Coloque a metade não espremida do limão em fatias e estale um em cada placa se for o caso desejou.
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Corte o bloco halloumi em 8 partes e aqueça uma frigideira de ferro fundido ou pesada. Quando estiver quente, adicione as fatias e cozinhe-as - sem óleo na frigideira - por 30 a 60 segundos até que elas estejam listradas com tigre. por baixo, em seguida, vire as fatias e cozinhe até que a parte de baixo esteja irregularmente bronzeada também.
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Retire o halloumi para os pratos recheados de salada e coloque os pedaços vermelhos de batom em seu creme de mel sobre o queijo. Coma imediatamente. Não é difícil de fazer.
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NOTA DE ARMAZENAMENTO: Transfira o molho de chilli que sobrou para um frasco, depois feche e guarde na geladeira por até 2 semanas.
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