Carne de porco assada com berinjela e cenoura ragu

Name: carne de porco assada com berinjela e cenoura ragu
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: 900 gramas de carne de porco assada; 2 cenouras fatiadas; 2 colheres de chá de cebola seca; 1 berinjela grande, descascada e cortada em cubos; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo molho de tomate (feito em casa ou o seu favorito); 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo bom vinho branco; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal grosso; 1 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa de tempero italiano; 2 colheres de chá de alho em pó; 2 colheres de chá de cebola seca; 2 folhas de louro; manjericão fresco

Ingredientes

preparação

Misture o tempero juntos, exceto as folhas de louro.
Preaqueça o forno a 325 graus.
Levemente poeira com mistura de tempero.
Em um grande forno quente holandês lugar lombo de porco lado gordura para baixo e marrom bem girando para fazer todos os lados.Se o lombo de porco é magra use óleo na panela.
Como lados marrons, polvilhe o tempero restante sobre os lados dourados.
Adicione o vinho, cebola, berinjela, alho, cenoura e louro.
Atire, em seguida, despeje o molho sobre tudo.
Coloque no forno e mexa por cerca de 1 hora para assar.
Asse por outras 1-2 horas.
Até o concurso do garfo.
Decore com manjericão fresco e sirva sobre massas de escolha.