Haitian diri ak pwa (arroz e feijão)

Name: haitian diri ak pwa (arroz e feijão)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 cebola picada; 1 pimentão picado; 3 dentes de alho picados; Molho de tomate de 130 litros (ou use 60 litros de pasta de tomate mais 60 litros de água, misturados); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo feijão vermelho, cozido (enlatado ok, escorra primeiro); 1 colher de chá de tomilho; 2 colheres de chá de orégano; 1 folha de louro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco de grãos longos; 2/5 litros de água (ou estoque); pimenta capota escocês (ou molho de chipotle Tabasco a gosto)

Este é de .Moros y Christianos é feito de diferentes maneiras em todo o Caribe.O que se segue é a versão haitiana.A manteiga joga muito bem contra a cremosidade do feijão.Em vez de um chapéu scotch, você pode usar o molho chipotle de Tabasco.

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio.Adicione a cebola e pimentão; refogue até que a cebola esteja translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos. Adicione o molho de tomate, feijão, ervas e gorro escocês (se estiver usando). Beber por 5-10 minutos para misturar os sabores.
Misture o arroz, o caldo ou água, sal e pimenta a gosto.Bring a ferver, em seguida, reduzir o calor para baixo, cubra bem e deixe ferver por 15-18 minutos.
Retire do fogo e deixe cobertos por mais 5-10 minutos. Em seguida, mexa levemente com um garfo e sirva.