Guisado vegan mexicano

Name: guisado vegan mexicano
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 5 batatas médias, descascadas e em cubos; 2 cenouras picadas; 1 talo de talo picado; 1.125 litros de água; Caldo vegetal de 4 cubos; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola grande, picada; 4 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de cominho; Sal e pimenta a gosto; 1 (822 grama) pode canjica, drenado; 1 (794 gramas) pode cortar tomates com pimentas verdes; Sal e pimenta a gosto

Este ensopado vegan é absolutamente excelente.Um prato saudável picante que é certo para fazer todos sorrir.Topo com coentro picado, se desejado.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas, cenouras e aipo em uma panela com água levemente salgada suficiente para cobrir e leve para ferver. Cozinhe cerca de 10 minutos, até ficar ligeiramente macio. Escorra e reserve.
Coloque os 1.125 litros de cubos de caldo de água e vegetais em uma panela. Leve a ferver e cozinhe até que os cubos de caldo de carne tenham dissolvido. Retire do fogo e reserve.
Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho até ficarem macias. Tempere com pimenta em pó, cominho e sal temperado. Misture as batatas, cenouras e aipo. Cozinhe e mexa por cerca de 2 minutos, até aquecer completamente. Misture na água e mistura de cubos de caldo dissolvido, canjica e tomate picado com chiles verdes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.