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Doc the WV Gourmet
Guisado eritrean / ethiopian - tsebhi sga ou molhado chave
Eu cresci em Asmara, Eritrea comendo e fazendo este prato regulary.This prato é um dos pratos mais populares na comunidade da Eritreia e da Etiópia.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça uma panela profunda rasa, com cerca de 7,66 a 10 centímetros de profundidade.
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Adicione metade da manteiga temperada.
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Uma vez que a manteiga é derretida, adicione as cebolas picadas e cozinhe até que a cebola esteja caramelizada.
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Be sure not to burn the onions, keep stirring!
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Adicione a pasta de pimentão às cebolas cozidas.
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Misture bem, adicionando uma gota de água de cada vez, conforme necessário.
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Cozinhe por cerca de 15 minutos adicionando uma gota de água ao mexer para impedir que ela seque.
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Adicione os tomates e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo sempre e adicionando uma gota de água, conforme necessário, para evitar que seque.
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Corte a carne em pequenos tamanhos de mordida, sobre cubos de ½ centímetro.
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Adicione a carne à massa e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que esteja totalmente cozida.
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Adicione o restante da manteiga temperada e misture bem.
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Deixe cozinhar de mais 5 minutos.
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Dependendo do seu desejo pessoal, você pode adicionar mais água para trazê-lo para a consistência que você gosta.
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