Guisado de mexilhão e batata

Name: guisado de mexilhão e batata
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 900 gramas de batatas Yukon Gold, descascadas e em cubos; 200 gramas brócolis rabe, hastes grossas descascadas; Azeite de 130 litros; 4 filés de anchovas, lavados e picados; 4 dentes de alho picados; 1,1 quilogramas de mexilhões, limpos e debearded; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 130 litros de água; sal a gosto

Esta receita tem um sabor litorâneo italiano.É um bom primeiro curso.Serve com um pão rústico.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, cubra as batatas com água fria. Adicione sal e deixe ferver. Cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos. Drenar.
Leve uma panela de água salgada para ferver.Adicione o brócolis rabe e cozinhe até ficar macio; deve ser verde brilhante. Corra bem e corte em comprimentos de 5 centímetros.
Combine o azeite, anchovas e alho em uma frigideira grande e profunda. Cozinhe em fogo alto, esmagando as anchovas, por cerca de 1 minuto. Espalhe os mexilhões na frigideira, cubra com as batatas, brócolis e salsa picada. litro de água e tempere com sal.Cubra e cozinhe até mexilhões estão abertos.Serve.