Guisado de lentilha jamaicana com coco

Name: guisado de lentilha jamaicana com coco
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, prensados; 2,5 centimetros de gengibre, ralado; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de chá de coentro moído; 1 -2 colher de chá de cominho moído (ajuste de acordo com o gosto); 1 (369 gramas) pode leite de coco; 1 litro de caldo de legumes; Lentilhas vermelhas rachadas de 113 gramas, lavadas e escorridas; 1 batata-doce pequena; 1 (425 gramas) pode purê de abóbora; 1/2-1 colher de chá de curry vermelho tailandês; pimenta preta, a gosto

1 pote, 1 hora = simples, incrivelmente saborosa refeição vegetariana.Truly uma mudança deliciosa de lentilha ordinária ensopado ou sopa.Tenha a certeza de que você tem um pedaço de pão grande para soprar os sucos de guisado ou você vai acabar usando os dedos! Adicione uma salada para uma refeição completa.

Ingredientes

preparação

Faça uma pasta espessa misturando gengibre e alho juntos com um pilão e almofariz ou uma tigela pequena e o calcanhar de uma colher de pau.
Aqueça o óleo vegetal em fogo médio em uma panela grande, adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
Adicione o alho gengibre e refogue mais 2 minutos até perfumado; abaixe o fogo e mexa constantemente para evitar queimar a pasta.
Adicione as especiarias e refogue por mais um minuto.
Junte o leite de coco, o caldo, as lentilhas, a batata-doce e o purê de abóbora.
Cozinhe em fogo médio-baixo por 40 a 50 minutos ou até que a batata doce esteja macia e quase derretendo no ensopado. Certifique-se de mexer ocasionalmente.
Antes de servir, misture a pasta de caril vermelho, se estiver a usá-la, ou ajuste o tempero com pimenta-do-reino.
NOTA: O guisado tem uma textura cremosa e é grosso com lentilhas, batata-doce e abóbora que derreter em uma base delírio.Se você preferir uma sopa mais leve, em seguida, adicione mais estoque para diluir a base, ou tente adicionar mais cocount de leite para um saboroso e sabor único.

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