Guisado de legumes assados com polenta

Name: guisado de legumes assados com polenta
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2/5 litros de caldo de legumes ou 2/5 litros de caldo de galinha; 1/4 colher de chá de mostarda seca; 2,5 centímetros de pó de caiena; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá amarelo; 1 alho-poró grande, aparado, cortado à metade e bem enxaguado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo pequenas florzinhas de couve-flor; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, com cenoura bebé, cortada ao meio; 227 gramas de cogumelos baby bella ou 227 gramas de cogumelos brancos; 4 dentes de alho picados grosseiramente; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo milho fresco ou Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado; roma tomate picado; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo folhas de manjericão em fatias finas; 1 colher de sopa de manjerona fresca; 1 colher de sopa de tomilho fresco

Você poderia fazer o ragout com ou sem a polenta, seria ótimo de qualquer maneira. Você também pode incluir metade da quantidade de ervas secas.

Ingredientes

preparação

Para a polenta: Cubra um 8 em uma assadeira de vidro com spray de cozinha.Em uma panela grande, misture 1/2 litro de água com caldo, mostarda e pimenta de Caiena, leve à ebulição.Reduza o calor para médio e bata em farinha de milho.Reduza o fogo para médio baixo , cubra e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo, coloque na assadeira, reserve para ficar firme.
Para o guisado: Pré-aqueça o forno a 425.Corte e descarte top verde escuro do alho-poró, corte-o em fatias de 2,5 centímetros e coloque em um grande arco.Adicione couve-flor, cenoura, cogumelos e alho, regue com óleo e misture. Espalhe vegetais em uma assadeira grande.Roast por 8 minutos.
Retire a panela do forno e misture o milho e os tomates. Volte ao forno por 20-25 minutos ou até que os legumes estejam macios. Retire do forno e coloque vegetais e sucos em um grande forno holandês.
Coloque o forno holandês em fogo médio. Cozinhe os legumes por 5-10 minutos ou até engrossar. Mexa em manjericão, majoram e tomilho.
Enquanto isso, pré-aqueça o frango com a grelha superior a 117 centímetros da fonte de calor. Leve uma assadeira com papel alumínio e cubra com o spray. Cubra a polenta em 12 quadrados e coloque na assadeira. Folheie por 5-8 minutos ou até dourar levemente.
Servir; Coloque 2 quadrados de polenta em cada prato e cubra com guisado.