Guisado de legumes

Name: guisado de legumes
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola picada; 2 cenouras médias, cortadas em 1/2 partes; 4 costelas de aipo médio picadas; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo feijão verde cortado; 2 folhas de louro; 2,5 centímetro de tomilho seco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo vinho tinto seco; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo abobrinha, fatiada; 400 gramas de cogumelos fatiados; 2 batatas médias, cortadas em pedaços; 2 colheres de sopa de molho de soja tamari; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de legumes; 3 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de vinagre; 1 colher de sopa de melaço; Pimenta preta de 2,5 centímetros; 1 colher de chá de manjericão seco

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela de cozido pesado.Alhe a cebola, alho, cenoura, aipo e feijão verde por 3-4 minutos.
Adicione as folhas de louro, tomilho e vinho tinto e deixe ferver, descoberto por 3 minutos.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.
Adicione a abobrinha e os cogumelos.
Combine os ingredientes do molho e, em seguida, misture o molho nos legumes.
Cozinhe por cerca de 30 minutos até que os vegetais estejam macios.
Enquanto os legumes estiverem cozidos, cozinhe as batatas separadamente em água fervente salgada até ficarem macias.
Escorra e adicione-os ao guisado alguns minutos antes de servir.