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Greenteaching
Espargos phyllo cozer
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, leve 2 litros de água para ferver.
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Adicione aspargos, cozinhe descoberto por 30 segundos ou até que o aspargo fique verde brilhante.
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Retire os espargos e imediatamente mergulhe em água gelada.
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Escorra e seque.
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Na tigela grande misture os queijos e os temperos.
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Junte as amêndoas e os espargos.
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Preaqueça o forno a 375.
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Escove uma assadeira de 33x23 centímetros com um pouco da manteiga.
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Desenrole a massa folhada.
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Coloque oito folhas de massa no prato preparado, escovando cada uma com manteiga.
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Mantenha o restante do filo coberto com filme plástico e uma toalha úmida para evitar que ele seque.
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Espalhe a mistura de ricota sobre as camadas de filo.
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Cubra com as restantes folhas de massa, escovando cada uma com manteiga.
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Corte em 12 retângulos.
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Asse por 50-55 minutos ou até dourar.
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