Espargos phyllo cozer

Name: espargos phyllo cozer
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: Espargos de 900 gramas, frescos, aparados e cortados em pedaços de 2,5 centímetros; 5 ovos levemente batidos; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de casca de limão ralada; 1/2 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas, tostado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, derretida; Massa folhada de 41 folhas, centímetro

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, leve 2 litros de água para ferver.
Adicione aspargos, cozinhe descoberto por 30 segundos ou até que o aspargo fique verde brilhante.
Retire os espargos e imediatamente mergulhe em água gelada.
Escorra e seque.
Na tigela grande misture os queijos e os temperos.
Junte as amêndoas e os espargos.
Preaqueça o forno a 375.
Escove uma assadeira de 33x23 centímetros com um pouco da manteiga.
Desenrole a massa folhada.
Coloque oito folhas de massa no prato preparado, escovando cada uma com manteiga.
Mantenha o restante do filo coberto com filme plástico e uma toalha úmida para evitar que ele seque.
Espalhe a mistura de ricota sobre as camadas de filo.
Cubra com as restantes folhas de massa, escovando cada uma com manteiga.
Corte em 12 retângulos.
Asse por 50-55 minutos ou até dourar.