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Susanb36
Guisado de ervilha de olhos pretos
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Ingredientes
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo ervilhas secas black-eyed
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola amarela picadinha
- 227 gramas de kielbasa de peru, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em pedaços de centímetro
- Caldo de legumes de 1 litro
- 1 colher de chá de sal
preparação
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Ordenar e lavar as ervilhas; deixou de lado.
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
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Adicione a cebola para panela; cozinhe por 3 minutos ou até ficar macio. Adicione salsicha; cozinhe por 4 minutos ou até dourar levemente.
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Misture o caldo; leve ao fogo brando, raspando a panela para soltar os pedaços marrons. Misture as ervilhas, sal, pimenta e folhas de louro.
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Cubra e cozinhe por 45 minutos ou até que as ervilhas comecem a amolecer. Descubra e cozinhe por 15 minutos ou até começar a engrossar.
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Adicione o vinagre, o tomate e a mostarda; Deixe ferver 10 minutos ou até que as ervilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente. Descarte as folhas de louro.
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