Ensopado de carne - panela de barro

Name: ensopado de carne - panela de barro
Cook time: 9 h 15 min
Total time: 9 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo uso 1 pode tomate picado (411 gramas) ou 1 (43 gramas) pode tomates cozidos; 600 gramas de carne de guisado; 12 batatas, médias, cortadas ao meio (600 gramas); 1 cebola média, cortada em 8 fatias; 1 (227 gramas) cenouras de bebê de bolsa (aproximadamente 30); 60 litros de água; 1 1/2 colher de chá tempero sal; 1 folha de louro; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de farinha de trigo

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Ingredientes

Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo uso 1 pode tomate picado (411 gramas) ou 1 (43 gramas) pode tomates cozidos
600 gramas de carne de guisado
12 batatas, médias, cortadas ao meio (600 gramas)
1 cebola média, cortada em 8 fatias
1 (227 gramas) cenouras de bebê de bolsa (aproximadamente 30)

60 litros de água
1 1/2 colher de chá tempero sal
1 folha de louro
60 litros de água
2 colheres de sopa de farinha de trigo

preparação

Reidratar os tomates conforme indicado na embalagem, drenar e picar grosseiramente (ou usar enlatados sem drenagem).
Misture os tomates e ingredientes restantes, exceto 60 litros de água e a farinha em um pote de panela de barro lento.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 ou 9 horas ou até legumes e carne ficarem macios.
Misture 60 litros de água e a farinha e misture gradualmente na mistura de carne.
Cubra e cozinhe em panela de barro de 3,5 litros em alta temperatura de 10-15 minutos a mais ou até engrossar ligeiramente.
Remova a folha de louro.