Guisado de couve africana

Name: guisado de couve africana
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 couve grande, em cubos; Óleo de canola de 60 litros; 1 cebola em cubos; 2 colheres de chá de alho picado; 1 (425 gramas) pode cavala em molho de tomate; 1/4 litro de água; 1 (425 gramas) pode cavala em molho de tomate; 1 (425 gramas) pode cavala em molho de tomate; 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; Sal temperado de 2,5 centimetros ou a gosto

Um guisado saboroso com tomate e repolho.Muito versátil.Serve com inhame cozido, banana, batatas, arroz, ou qualquer outro amido no lado.Sardinhas em molho de tomate pode substituir a cavala.

Ingredientes

preparação

Coloque o repolho em uma panela grande e cubra com água salgada; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, cerca de 10 minutos. Drenar.
Aqueça o óleo de canola em uma panela em fogo médio.Cozque e mexa cebola e alho em óleo quente até a cebola ficar translúcida, de 5 a 7 minutos.Mole os tomates na mistura de cebola, coloque a tampa na panela e cozinhe até que os tomates estejam macios, 10 a 15 minutos.
Misture a água e o extrato de tomate em uma tigela pequena até ficar homogêneo; despeje na panela. Mexa a mistura, substitua a tampa e cozinhe por mais 5 minutos. Adicionar cavala em molho de tomate; tempere com flocos de pimenta vermelha e sal temperado. Mexa o repolho escorrido na mistura. Tampe a panela e deixe ferver a mistura até que a cavala esteja quente, 10 a 15 minutos.