Guisado de cordeiro e grão de bico

Name: guisado de cordeiro e grão de bico
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho esmagados; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de açafrão; 1 colher de sopa de coentro picado; 500 g de cordeiro; 1 (425 g) pode esmagar tomates; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha; 1 (300 g) pode grão de bico, escorrido e lavado; 1 limão, suco de; 1 colher de sopa de hortelã picada; 1 colher de sopa de coentro picado; pimenta preta moída

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Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de açafrão
1 colher de sopa de coentro picado
500 g de cordeiro

1 (425 g) pode esmagar tomates
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha
1 (300 g) pode grão de bico, escorrido e lavado
1 limão, suco de
1 colher de sopa de hortelã picada
1 colher de sopa de coentro picado
Pimenta preta moída

preparação

Aqueça o óleo em uma panela pesada e cozinhe a cebola e o alho em fogo médio até que a cebola esteja macia.
Junte as especiarias e cozinhe por 1 minuto ou até que o aroma seja liberado.
Adicione o cordeiro e marrom bem, mexendo sempre.
Junte os tomates, o caldo e o suco.
Deixe ferver, mexendo, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora ou até que o cordeiro esteja macio.
Adicione o grão de bico e cozinhe por mais 15 minutos.
Polvilhe com as ervas e pimenta e sirva.