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Shpinky
Guisado de cogumelos selvagens
Esta mistura robusta simples de cogumelos salteados foi uma boa adição ao jantar na classe Culinary Communion! Receita postada com permissão.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 400 gramas de cogumelos cremini (esquartejados ou cortados ao meio; também, crimini são portabellos bebê)
- 400 gramas de cogumelos cremini (esquartejados ou cortados ao meio; também, crimini são portabellos bebê)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto
preparação
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Adicione os cogumelos todos ao mesmo tempo e refogue em fogo alto até liberarem o líquido, mexendo ocasionalmente.
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Quando o evaporou do fundo da panela, adicione o vinho e as ervas picadas, mexa e refogue até que o vinho esteja quase completamente reduzido.
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Tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora e sirva quente.
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Note: this dish would also be tasty with a combination of other mushrooms, such as porcini and morels!
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Adorei