Guisado de cogumelos selvagens

Name: guisado de cogumelos selvagens
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 400 gramas de cogumelos cremini (esquartejados ou cortados ao meio; também, crimini são portabellos bebê); 400 gramas de cogumelos cremini (esquartejados ou cortados ao meio; também, crimini são portabellos bebê); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto; 2 colheres de sopa de ervas picadas (cebolinha, alecrim, etc); sal kosher; pimenta preta moída a gosto

Esta mistura robusta simples de cogumelos salteados foi uma boa adição ao jantar na classe Culinary Communion! Receita postada com permissão.

Ingredientes

preparação

Adicione os cogumelos todos ao mesmo tempo e refogue em fogo alto até liberarem o líquido, mexendo ocasionalmente.
Quando o evaporou do fundo da panela, adicione o vinho e as ervas picadas, mexa e refogue até que o vinho esteja quase completamente reduzido.
Tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora e sirva quente.
Note: this dish would also be tasty with a combination of other mushrooms, such as porcini and morels!