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Guisado de carne francês deluxe
Definitivamente ingredientes diferentes de bacon, azeitonas pretas, cebolas brancas pequenas, cogumelos, alho, tomilho, casca de laranja, vinho tinto e ervilhas verdes dão a este ensopado um sabor distinto saboroso.
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Ingredientes
- 3 fatias de bacon
- 900 gramas de carne de guisado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto seco
- 1 caldo de carne cubo
- 1/4 litro de água fervente
- 2 dentes de alho esmagados
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebolas em conserva, drenadas
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- Tira de casca de laranja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água fria
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebolas em conserva, drenadas
- 300 gramas de cogumelos frescos, cortados ao meio
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas pretas sem caroço
- 1 (284 gramas) pacote de ervilhas congeladas, descongeladas e escorridas
preparação
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Coloque as tiras de bacon em uma panela ou forno holandês em fogo médio.Cozinho até dourar e batata frita.Coloque o bacon de lado, e cubra os cubos de carne com gordura de bacon.Gradualmente misture o vinho, raspando qualquer pedaços dourados como você mexa.Dissolver o cubo de caldo em água fervente e despeje na panela. Adicione o alho, tomilho, cebola picada, sal e casca de laranja.Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por uma hora, até que a carne esteja macia.
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Dissolva o amido de milho em água fria e despeje na sopa. Quando a sopa engrossar, adicione as ervilhas, cebola, azeitonas e cogumelos. Cozinhe até aquecer e sirva.
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