Guisado de carne de porco e canjica

Name: guisado de carne de porco e canjica
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (900 gramas) de carne de porco assada, em cubos; 1 colher de sopa de cominho; sal e pimenta; 1 colher de sopa de azeite; 2 (439 gramas) lixam a caneleira branca; 20 pimentas secas de pimentão; agua; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo cebola picadinha; 1 colher de chá de alho picado; 12 tortillas de milho, aquecidas; 2 limas, esquartejadas; 1 bando de coentro fresco picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo repolho picado

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio; adicione o porco picado, cominho e sal e pimenta a gosto.Cozinhe, mexendo sempre, até dourar uniformemente.
Transfira o porco para uma panela grande. Mexa no canjica e 3/4 de litro de água. Cozinhe em fogo médio por 1 hora.
Enquanto carne de porco e canjica estão cozinhando, coloque chiles em uma panela pequena com 1/2 litro de água.Ferva por 45 minutos, coberto.Era, e remova hastes.Coloque chiles em um liquidificador com 60 litros de água, cebola e alho.Blend até suave (você ainda pode ver as sementes).
Sirva carne de porco e canjica em tigelas, guarnecido com suco de limão, coentro, repolho.Para sopa picante, misture uma colher de chá de chile em cada tigela de sopa.