Guisado assado virgínia

Name: guisado assado virgínia
Cook time: 270 min
Total time: 340 min
Yield: 4
Ingredients: Tempero em pó para churrasco:; 2 colheres de chá de sal kosher; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de chá de pimenta preta; 2 colheres de sopa de pimenta em pó; 4 colheres de chá de alho em pó; 2 colheres de chá de pimenta caiena; 2 cremalheiras Spareribs da carne de porco da concessão extra de Smithfield®, membrana removida; 2 colheres de sopa de molho picante; Vinagre de cidra de maçã de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre branco; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de molho picante; 2 colheres de chá de pimenta caiena; 2 colheres de chá de sal kosher; 1 colher de chá de pimenta preta

Um molho doce e picante e um saboroso molho de churrasco trazem um delicioso sabor a estes deliciosos costeletas ao estilo da Virgínia.

Ingredientes

preparação

Cerca de uma hora antes de fumar, faça a fricção a seco. Sal de abóbora, açúcares, pimenta preta, pimenta em pó, alho em pó e pimenta de Caiena em uma tigela pequena; misture bem.Ginzamente revestir ambos os lados das costelas com a fricção.Somente em temperatura ambiente por 1 hora.
Enquanto isso, faça o molho. Misture todos os ingredientes na tigela.
Grelhador a carvão ou a gás para cozimento indireto a 250 F.
Coloque as costelas, com o lado carnudo para cima, sobre uma panela e cozinhe por 4,5 a 4,5 horas até ficar bem macio, regando com molho barbecue a cada hora. Adicione cerca de 12 carvões a um grelhador a carvão a cada 45 minutos para manter o calor.
Sirva as costelas com o restante do molho barbecue.