Palak paneer (espinafre indiano e paneer)

Name: palak paneer (espinafre indiano e paneer)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: spray para cozinhar; Painel de 200 gramas, em cubos; 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido; 1 colher de chá de sementes de cominho; 3/8 litro de água; 1 (284 gramas) de pacote de espinafre fresco; 1 tomate grande, cortado em cubos; 3 dentes de alho; 2 pimentas vermelhas secas ou a gosto; 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picado; 1 colher de chá de caril em pó; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de açafrão moído; Sal de 2,5 centimetros a gosto

Esta é a receita da minha mãe. É fácil de fazer e saboroso para desfrutar.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira coberta com spray de cozinha em fogo médio; Frite os cubos de paneer até dourar levemente de cada lado, cerca de 5 minutos. Transfira o paneer para uma tigela.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola na mesma frigideira usada para cozinhar paneer em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e cozinhe até as sementes ficarem ligeiramente vermelhas. Misture a água, o espinafre, o tomate, o alho, o pimentão, o gengibre, o curry, o coentro moído e a cúrcuma moída em sementes de cominho. Tempere com sal.
Levar a mistura de espinafre para ferver e deixe ferver até o alho ficar bem macio, por 15 a 20 minutos. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar.
Transferir a mistura de espinafre para um liquidificador ou processador de alimentos; purê até ficar homogêneo.
Calor restante 1 colher de sopa de óleo de canola em uma panela em fogo médio; adicione cubos de purê de espinafre e paneer. Cozinhe até ficar quente, cerca de 5 minutos.