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Gratinado de batata com queijo gruyere e creme fraiche
 
 
8-10 PorçõesPTM120 min

Gratinado de batata com queijo gruyere e creme fraiche


Esta receita é originalmente de uma questão de Bon Apetit.É muito rico e faz um ótimo prato para uma refeição especial.Se você tiver um Cuisinart, usá-lo, ele vai fazer a receita um piscar de olhos, eliminando o entediante fatiar das batatas. Certifique-se de usar uma alta qualidade de queijo Gruyere, alguns são muito oleosos.Eu uso a cabeça de Javali aqui em casa.Também certifique-se de manter a quantidade de queijo listado como muito vai fazer o prato gorduroso - mesmo se você usar um Queijo de alta qualidade.

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus e generosamente manteiga uma assadeira de vidro 13x9x2.
  2. Arrume metade das fatias de batata no fundo do prato preparado, sobrepondo-se ligeiramente.
  3. Polvilhe generosamente com sal e pimenta a gosto.
  4. Espalhe metade do creme fraiche sobre as batatas e polvilhe com 0,5 do queijo Gruyere.
  5. Cubra com as batatas restantes, novamente sobrepondo um pouco, polvilhe com sal e pimenta a gosto.
  6. Espalhe o creme de leite restante por cima e polvilhe com o queijo Gruyere restante.
  7. Asse descoberto por 30 minutos e depois reduza a temperatura do forno para 350
  8. Continue a assar o gratinado até as batatas ficarem macias e o topo ficar com um belo castanho dourado, cerca de 45 minutos.
  9. Retire do forno e deixe por 10-15 minutos.
  10. Polvilhe com salsa e cebolinha.



Adorei

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