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Gratinado de batata clássico
 
 
6-8 PorçõesPTM60 min

Gratinado de batata clássico


Eu gosto de chamar este prato decadente "Yummy Potatoes of Death", porque é para morrer e é também repleto de gordura e calorias.Nota: Você pode sub metade e meia para todo ou parte do creme, ou usar meio caldo e meio creme para um prato mais leve.Mas vale a pena o alarde uma vez por ano ou em uma ocasião especial! Você pode usar metade de batata-doce e metade de batatas regulares para um ótimo prato de Ação de Graças, apenas coloque as batatas na assadeira (alternando entre regular e doce) e despeje a mistura de creme quente por cima.

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preparação

  1. Aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Usando uma faca muito afiada, uma mandolina ou a lâmina cortante em um processador de alimentos, corte as batatas em fatias centimétricas uniformes (não mais grossas).
  3. Coloque as batatas em uma panela grande base pesada e adicione o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada e alho.
  4. Cozinhe a mistura em fogo médio-alto até ferver o creme, mexendo ocasionalmente (muito delicadamente com uma espátula de borracha para não quebrar as fatias).
  5. Quando o creme ferver, despeje a mistura em um litro de 2,5 ou 3 litros
  6. assadeira.
  7. Se você não quer uma boca cheia de doce, mas com sabor de alho, retire e descarte os dentes de alho (eu os deixo, eles são deliciosos!).
  8. Agite o prato para deixar as fatias assentar e, em seguida, polvilhe o queijo por cima.
  9. Asse até que a parte superior fique dourada, o creme tenha engrossado e borbulhado, e as batatas estejam extremamente macias quando perfuradas com uma faca, cerca de 40 min.
  10. Não se preocupe se o prato parece muito neste momento; ele será configurado enquanto esfria um pouco.
  11. Antes de servir, deixe as batatas esfriarem até ficarem bem quentes, mas não quentes (pelo menos 15 minutos) ou sirva-as à temperatura ambiente.
  12. Nota: Isso também é ótimo para o café da manhã, mal reaquecido no microondas.



Adorei

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