Grão de bico maltagliati e fagioli

Name: grão de bico maltagliati e fagioli
Cook time: 40 min
Total time: 560 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de cranberry secos; 2 raminhos sálvia fresca; 1 raminho de alecrim fresco; 1 folha de louro; fio da cozinha; Folhas de lasanha de grão de bico de 113 gramas; 4 colheres de chá de azeite extra-virgem; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com capacidade para 130 ml contendo cenouras em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão vermelho em cubos; 51 feijões verdes frescos, cortados em pedaços centimétricos; 10 tomates cereja, esquartejados; 1 dente de alho picado; 1 olho de pássaro chile, picado (opcional); 1 litro de água; Caldo vegetal de 1 cubo; sal e pimenta do reino a gosto; 4 colheres de chá de azeite extra-virgem; 4 colheres de chá de azeite extra-virgem

Folhas de lasanha de grão de bico são quebradas em pedaços "mal cortados" (maltagliati) e cozidas com grãos de cranberry para uma torção no ensopado tradicional italiano.

Ingredientes

preparação

Soak feijão na água, 8 horas para a noite.
Escorra os grãos e enxágüe brevemente sob água fria. Deixe escorrer.
Amarre sálvia, alecrim e folha de louro com barbante de cozinha.Deixe de lado.Basta folhas de lasanha em pedaços irregulares que são relativamente do mesmo tamanho.
Aqueça uma panela de pressão fogão em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa de óleo, cebola, cenoura e pimentão vermelho; mexa até a cebola é translúcida.Adicione feijão drenado, pacote de erva, feijão verde, tomate cereja, alho e pimenta chile.Massa para garantir que os grãos são distribuídos uniformemente.Adicione 1 litro de água e caldo cubo.Combure a tampa e leve à pressão.Cozinha por 8 minutos desde o primeiro apito.
Desligue o fogo e permitir que a pressão para liberar naturalmente de acordo com as instruções do fabricante.Remover a tampa e descartar o pacote de ervas.Gazenda de cozido com sal e pimenta.Trazer a ferver.Adicionar pedaços de macarrão alguns de cada vez, mexendo sempre para evitar a aderência.
Adicione água fervente um pouco de cada vez, se o ensopado se torna muito grosso.Mexa com frequência até que a massa esteja macia ainda firme à picada, cerca de 8 minutos.Escolha em 4 tigelas.Top cada tigela com 1 colher de chá de azeite extra-virgem.