Almofada de estilo okinawan thai

Name: almofada de estilo okinawan thai
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (340 gramas) pacote de macarrão de arroz seco; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar branco ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de ostra; 2 colheres de sopa de polpa de tamarindo; 1 (340 gramas) pacote de macarrão de arroz seco; água fria, conforme necessário; Óleo de amendoim de 130 litros; 4 ovos; 1 1/2 colheres de chá de alho picado; 340 gramas de peito de frango, cortado em tiras centimétricas; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar branco ou mais a gosto; 1 1/2 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo amendoim sem sal, seco e torrado; 1 1/2 colher de chá de rabanete asiático moído; 1 colher de chá de pimenta em pó ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinho fresco picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo brotos de feijão fresco; 1 limão, cortado em fatias

Este é um famoso prato popularizado na Tailândia. Embora a receita varie de cozinheiro para cozinhar e região para região, esta é uma boa tentativa de recriar o que eu comi de restaurantes tailandeses de buraco na parede em Okinawa, Japão. para o sabor são os níveis de açúcar, amendoim sem sal, óleo de amendoim e molho de ostra ou peixe.

Ingredientes

preparação

Misture o vinagre de vinho de arroz, o açúcar de 130 litros, o molho de ostra e a polpa de tamarindo em uma panela em fogo médio até que o açúcar se dissolva, cerca de 5 minutos; Retire do fogo e reserve.
Coloque macarrão de arroz em uma tigela grande e despeje bastante água fria para cobrir macarrão. Permitem amolecer, cerca de 10 minutos.
Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio. Cozinhe e mexa os ovos e o alho em óleo quente até que os ovos estejam macios, 2 a 3 minutos.
Junte o frango e o macarrão aos ovos e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos fiquem limpos, cerca de 5 minutos.
Despeje o molho de vinagre de vinho de arroz, 1 1/2 colheres de sopa de açúcar e 1 1/2 colheres de chá de sal na mistura de macarrão.
Misture o amendoim, o rabanete moído e o pimentão em pó na mistura de macarrão; cozinhe até amendoim ligeiramente amolecer, cerca de 5 minutos.Adicione mais açúcar ou pimenta em pó, se desejar.
Retire do fogo e misture a cebolinha com a mistura de macarrão. Recheie com brotos de feijão e decore com fatias de limão.