Como fazer um simples molho de carne

Name: como fazer um simples molho de carne
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; Bife redondo com 400 gramas de carne, em cubos; 4 dentes de alho picados; 1 molho de cebolinha (apenas partes brancas e verdes pálidas), picado; Caldo de carne de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1 (414 gramas) pacote de macarrão penne; sal e pimenta do reino moída a gosto; 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; 1/2 colher de chá de ervas italianas secas ou a gosto; 1 (414 gramas) pacote de macarrão penne; 1 colher de chá de queijo Parmigiano Reggiano picado, ou a gosto

Este molho de carne de vaca refogada super fácil é semelhante aos molhos de carne moídos normais, mas em vez de carne moída, utiliza carne fresca em cubos como base. As vantagens são óbvias e bastante deliciosas.Usando este método, pode escolher o corte que gostar; Eu usei top round, mas alcatra assado ou bife chuck seria tão bom.Você também pode controlar o teor de gordura.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe a carne, mexendo sempre, até dourar bem, cerca de 15 minutos.Mexer alho e cebola verde na carne.Cozinhe até amolecida, cerca de 2 minutos.Despeje o caldo de carne em frigideira e Raspe todos os pedaços dourados na parte inferior da frigideira.
Despeje no leite, leve para ferver, e misture o molho de macarrão na mistura de carne.Suje até que pedaços de carne são macias, cerca de 40 minutos.Se a mistura é muito grossa, adicione um pouco de água.Tempere com sal, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha, e ervas italianas.
Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver.Mexa no penne e voltar a ferver.Chepanhe a massa descoberta, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido, mas ainda firme para a mordida, cerca de 11 minutos; drenar. penne em molho e misture levemente para casaco.Transfira em uma tigela e sirva coberto com uma pitada de queijo Parmigiano Reggiano.