Grão de bico e chouriço

Name: grão de bico e chouriço
Cook time: 40 min
Total time: 560 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramas de grão de bico seco; 1 pimentão verde; 1 pimentão verde; 1 colher de sopa de óleo de canola; 10 batatas vermelhas, cortadas em cubos centimétricos; Chouriço de 255 gramas ao estilo espanhol, cortado em cubos centimétricos; 1 cebola amarela, cortada em pedaços grandes; 8 dentes de alho ou mais a gosto; 1 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de sal ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xerez seco ou mais a gosto

Grão de bico, ou grão de bico e chouriço é um prato clássico espanhol, por vezes, servido como tapas e às vezes como um guisado completo.Esta receita adiciona batatas para fazer um pouco mais saudável como uma refeição completa.Servir com uma salada de citrinos e erva-doce e alguns crocantes pão para uma refeição completa.Eu gosto de deixar os dentes de alho todo como acima e espalhar os dentes no pão durante a refeição.Se você não fizer isso, em seguida, reduzir o alho, mas pique e não adicionar até depois de ter sido adicionado ou pode queimar.

Ingredientes

preparação

Coloque grão de bico em um recipiente grande; adicione bastante água fria para cobrir por vários centimetre.Aboe feijão 8 horas para overnight.Drain e enxaguar antes de usar.
Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça o forno. Leve uma assadeira com papel alumínio.
Corte pela metade o pimentão vermelho e o pimentão verde de cima para baixo. Remova e descarte o caule, as sementes e as nervuras. Separe as metades de pimenta com os lados cortados na assadeira preparada.
Pimentos assados sob o frango pré-aquecido até que suas peles estejam enegrecidas e empoladas, 5 a 8 minutos; transferir para uma tigela e selar bem tigela com filme plástico para vapor as pimentas enquanto esfriam até que as peles são soltos, cerca de 20 minutos.Remover e descartar as peles.Pimentas de pimentão.
Aqueça o óleo de canola em uma panela em fogo médio. Cozinhe e mexa as batatas em óleo quente até dourar, cerca de 10 minutos; adicione o chouriço e continue a cozinhar e mexa até que o chouriço esteja quente, 3 a 5 minutos a mais. Mexa o pimentão, a cebola, o alho, a páprica e o sal na mistura de batatas; cozinhe, mexendo com pouca freqüência, até que a cebola amoleça, cerca de 10 minutos a mais.
Misture o grão de bico embebido na mistura. Despeje o xerez sobre tudo. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe em fogo brando até que os grãos estejam macios, 10 a 15 minutos.