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Franny
Grandes verdes com castanha de caju
Aqui uma salada com um pouco de crunch! A receita é do livro de receitas do Fresh Homes and Gardens 'Better Homes and Gardens' (let).
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Ingredientes
- Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo castanhas torradas, salgadas
- 130 litros de água
- 1 dente de alho picado
- 1/8 colher de chá de sal
- 3 cebolas verdes, finamente cortadas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo salada verde, rasgada, misturada
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo tomates picados
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo ervilhas congeladas, descongeladas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas escuras
- 3 cebolas verdes, finamente cortadas
preparação
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PARA VESTIR Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture 130 litros de castanha de caju, água, alho, sal e cebola em pó.
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Cubra e bata até a mistura ficar lisa e cremosa. Vai engrossar como se mistura.
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Junte o suco de limão e reserve.
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PARA SALADA ~ Em uma saladeira misture os verdes, tomates, ervilhas, passas e cebolinha.
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Para servir, divida entre 4 pratos de servir ou saladeiras.
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Polvilhe com os cajus restantes e regue o molho sobre cada porção.
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