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Crixxie
Rissóis de porco asiáticos
Esta receita - de Rodney Dunn - é da edição de março de 2001 da revista "Australian Good Taste". Eu fiz estes hambúrgueres - serviu como um primeiro prato - com os chillis para os hóspedes que gostam de comida quente e picante (e eles amou-os) e para mim menos as malaguetas! Algumas conversões úteis: 350g = um pouco mais de 11oz .; 50 g = aproximadamente 10,75 oz.
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Ingredientes
- 350 gramas de carne de porco moída (para americanos) ou 350 gramas de carne de porco (para australianos)
- 1 cenoura pequena, descascada, grosseiramente ralada
- 50 g de feijão verde, coberto, em fatias finas
- 1/2 cebola vermelha, em cubos
- 1 colher de chá de coentro moído
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 ovo
preparação
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Coloque a carne moída de porco/porco, cenoura, feijão, cebola, coentro e 1 colher de sopa de molho de peixe e ovo opcional (se estiver usando) em uma tigela; use as mãos para misturar até que todos os ingredientes estejam bem combinados; divida a mistura em 12 porções e use as mãos para moldar cada uma em tiras de 2cm de espessura / 0,75 ", arredondadas de 5cm / 2".
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Aqueça o óleo em uma panela grande, de preferência antiaderente, em fogo médio-alto; adicione metade dos hambúrgueres e cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até que estejam dourados; transferir os hambúrgueres cozidos para um prato, cubra frouxamente com papel alumínio e reserve; repita com os restantes rissóis.
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Enquanto isso, coloque o pimentão, o suco de limão, o açúcar, o óleo extra e o restante de molho de peixe em uma tigela pequena; mexa para combinar e reserve.
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Coloque folhas de alface nas placas de servir; cubra com os hambúrgueres e regue com um pouco da mistura de limão; sirva com a mistura de cal restante.
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