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Qual é a alface mais saudável para comer?

Recomendações de consumo

  1. A alface é um vegetal de clima frio e verde, comumente usado em saladas. A história da alface na América começou quando o colono John Winthrop trouxe sementes de alface para o Novo Mundo. Hoje, as variedades comuns de alface incluem alface, folhas verdes, iceberg e manteiga. A dieta americana média inclui 25 libras. dos diferentes tipos de alface a cada ano. Os nutrientes da alface fornecem vários benefícios alimentares.

Minerais

  1. Os minerais que a alface fornece incluem cálcio, ferro e potássio. A Food and Drug Administration recomenda valores diários para os nutrientes: 1.000 mg de cálcio, 18 mg de ferro e 3.500 mg de potássio. Uma porção de 1 xícara de folha verde picada e iceberg fornece 13 mg de cálcio, a alface fornece 16 mg e a manteiga fornece 19 mg. O teor de ferro na alface é de 0,3 mg para folhas verdes e iceberg, 0,7 mg para manteiga e 5 mg para alface. Alface de folha verde fornece 70 mg de potássio, iceberg fornece 102 mg, alface fornece 116 mg e manteiga fornece 131 mg. O cálcio é um componente estrutural importante dos ossos, o ferro transporta oxigênio dos pulmões para os órgãos do corpo e o potássio regula os níveis de eletrólitos e líquidos no corpo que influenciam a saúde da pressão arterial.

Vitamina A

  1. A alface fornece uma quantidade significativa de vitamina A. O FDA recomenda consumir 5.000 UI por dia. Uma porção de 1 xícara de Iceberg desfiado fornece 361 UI, manteiga fornece 1.822 UI, folha verde fornece 2.666 UI e alface romana fornece 4.094 UI de vitamina A. A vitamina A apóia a saúde da pele, olhos e sistema imunológico.

Carboidratos e proteínas

  1. As várias variedades de alface fornecem pequenas quantidades de carboidratos e proteínas. O valor diário da proteína pela FDA é de 50 ge carboidratos é de 300 g. Uma porção de 1 xícara de folha verde fornece 0,5 g de proteína, a alface fornece 0,6 g e a manteiga e o iceberg fornecem 0,7 g. A alface de folha verde contém 1 g de carboidratos, a manteiga contém 1,2 g, a alface contém 1,6 g e o iceberg contém 2,1 g de carboidratos.

Fibra

  1. O valor diário da fibra é de 25 g por dia. Uma xícara de folha verde fornece 0,5 g, manteiga fornece 0,6 g e alface e iceberg fornecem 1 g. A fibra é um nutriente importante para a saúde digestiva. Também regula a absorção de carboidratos. Os carboidratos geralmente entram na corrente sanguínea em ritmo acelerado, aumentando a glicose no sangue de maneira anormal e contribuindo para diabetes e ganho de peso.



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