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EMMALA
Gotas de neve portuguesas
Também chamado de 'sonjos' em português.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 140 graus (150 C).
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Bata as claras em uma tigela de vidro ou metal até formar uma espuma. Gradualmente adicione açúcar e suco de limão, continuando a bater até formar picos firmes. Levante o batedor ou bata para cima: as claras formarão picos pontiagudos.
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Queda por heaping colher de chá de mistura de ovos em uma assadeira, fazendo pequenos montículos de pico.
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Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente e seco por fora, mas macio e não mais pegajoso por 15 a 20 minutos.
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