Gotas de geléia

Preaqueça o forno a 180 ° C (170 graus).

Combine farinha peneirada, coco e açúcar em uma tigela grande.

Misture bem.

Faça um bem na mistura de farinha e misture a manteiga eo leite.

Misture bem.

(Não se preocupe se a massa parecer um pouco quebradiça.) Usando as mãos, dê forma, em vez de rolar, coloque colheres de sopa da mistura em bolas.

(Não se preocupe se as bolas não são perfeitamente redondas).

Se a mistura parecer muito quebradiça nesta fase, adicione uma ou duas colheres de leite à massa, mas tome cuidado para não deixá-la molhada demais - ela ainda deve parecer esfarelada e a massa deve se unir ao calor de suas mãos.

Coloque as bolas a cerca de 7cm (3 ") de distância nas bandejas do forno.

(Eles vão se achatar enquanto cozinham.) Agora, segurando as bolas juntas com os dedos de uma mão, empurre suavemente a alça de uma colher de pau para o centro de cada biscoito para fazer um recuo de cerca de 5mm (0,25 ") de profundidade.

(Se os biscoitos dividirem um pouco, basta empurrar a massa de volta.) Com um dedo para aliviar a geléia da colher, coloque cerca de 0,25 colher de chá de geléia na cavidade de cada biscoito.

(Seja arrumado e não encha demais - você pode adicionar mais geleia depois.) Asse na prateleira central/prateleiras de um forno moderado de 80 graus por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.

Cozinhe em lotes, se necessário.

Retire as gotas de ameixa do forno e deixe em bandejas, enquanto você adiciona 0,25 colher de chá extra de geléia em cada cavidade.

Quando as gotas de ameixa estiverem firmes ao toque, remova suavemente para resfriar nos racks de arame.

Armazene em um recipiente hermético entre camadas de papel de silicone (silicone).

They will keep well for up to a week- if they last that long!