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Melhor bolo maluco de sempre com cobertura de chocolate
Todos os veganos têm uma receita do Wacky Cake na manga. Para aqueles que não sabem, o WACKY CAKE é "maluco", porque é um bolo de chocolate, feito sem leite ou ovos. Receitas como esta viriam a ser Grande Depressão, onde ingredientes como leite e ovos eram extremamente necessários, e muitas vezes muito caros para a família média. O "elevador" neste bolo vem da reação entre o bicarbonato de sódio e vinagre. Eu encontrei esta receita enterrada em um site aleatório, rotulado como o MELHOR BOLO DE CHOCOLATE EVER "e por acaso é vegan. O esmalte de chocolate faz esta receita totalmente, então faça um favor a si mesmo e tente ao menos uma vez." com alguns açúcar em pó.Eu adicionei os extratos "opcionais" que eu uso ao fazer o bolo também.Eles realmente adicionar um ótimo sabor.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 litro de água morna
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Para o esmalte de chocolate
- Óleo de canola de 80 litros
- 1 colher de chá de vinagre branco ou 1 colher de chá de vinagre de maçã
- Para o esmalte de chocolate
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 4 colheres de sopa de margarina (uso margarina vegana Earth Balance)
- 2 colheres de sopa de leite de soja ou 2 colheres de sopa de leite de amêndoa, sem açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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pulverize levemente uma panela de bolo sqare (9x9 do meu) com spray de cozinha antiaderente.
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Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato eo sal com um wisk, certificando-se de que ele esteja bem misturado.
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Em um copo grande, adicione a água, a baunilha, o azeite e o vinagre, e misture bem.
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Adicionar ingredientes molhados ao seco e misture a massa até misturar bem.
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Use uma espátula para raspar os lados, se necessário.
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Despeje a massa na assadeira, coloque no forno e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que uma faca saia limpa.
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Resfrie completamente em um rack.
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Para o esmalte: em uma panela pequena, leve o açúcar, a margarina, o leite e o cacau para ferver.
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Mexa com frequência; em seguida, reduza o fogo para ferver por 2 minutos, mexendo sempre.
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Retire do fogo e mexa por mais 5 minutos.
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Adicione baunilha e amêndoa, se usar, mexa e despeje imediatamente no bolo.
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O esmalte começará a secar muito rapidamente, por isso, se ele não cobrir todo o bolo (normalmente o meu faz), espalhe o esmalte nas bordas rapidamente, antes que ele seque.
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Se preferir, cubra com granulado e deixe esfriar por uma hora.
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