Geleia de verbena de limão damasco

Pique os damascos.

Combine açúcar e folhas de limão verbena na tigela de um processador de alimentos; pulsar até que as folhas estejam totalmente incorporadas no açúcar (o açúcar ficará verde claro).

Misture a mistura de verbena de açúcar e limão e os damascos em uma tigela grande.Cubra e deixe marinar na geladeira por 4 horas.

Inspecione 4 frascos de rachaduras e anéis de ferrugem, descartando quaisquer defeituosos.Immerse em água fervente até que o atolamento esteja pronto.Lavar novas tampas e anéis não utilizados em água morna e sabão.

Transferir mistura de açúcar-damasco para uma panela grande e mexa em pectina.Lentamente, trazer para uma fervura completa que não pare de borbulhar quando mexido.Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.

Concha de damasco em concha nos frascos preparados, enchendo dentro de 2/3 centímetros do topo. Coloque uma faca limpa ou uma espátula fina no interior dos frascos para remover quaisquer bolhas de ar. Limpe as bordas com uma toalha de papel úmida para remover qualquer vazamento. Cubra com tampas e aperte bem os anéis.

Coloque um rack no fundo de uma panela grande e encha-o até a metade com água.Barra para ferver e abaixe os frascos 5 centímetros de distância na água fervente usando um suporte.Despeje em mais água fervente para cobrir frascos em pelo menos 2,5 centimetre.Bring to ferver, cobrir e processar por 10 minutos.

Retire os frascos da panela e coloque em uma superfície coberta de pano ou de madeira, vários centímetro de distância.Deixe descansar por 24 horas sem mover os frascos.Pressione delicadamente o centro de cada tampa com um dedo para garantir que a tampa não se mova para cima ou Para baixo, retire os anéis para armazenamento e guarde-os numa área fresca e escura.