Geléia de pimenta habanero

Name: geléia de pimenta habanero
Cook time: 20 min
Total time: 290 min
Yield: 64
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo meia frascos de conservas com tampas e anéis; Vinagre de cidra de 3/8 de litro; Uma tigela com capacidade de 1,66 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão vermelho picado; 15 pimentas habanero, sem sementes e picadas; 2 (85 gramas) empacotam a pectina

A geléia de pimenta quente é viciante se você puder lidar com isso! A cenoura ralada adiciona cores e texturas agradáveis. A gostosura e a tolerância das pessoas variam, então você terá que experimentar para encontrar o número certo a ser adicionado. Se você picar habaneros à mão, luvas de borracha são recomendadas, pois as pimentas habanero queimam a pele.

Ingredientes

preparação

Mexa o vinagre e açúcar em uma panela em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva, em seguida, misture a cenoura e pimentão vermelho.Trazer a ferver, reduza o fogo para médio, e deixe cozinhar 5 minutos.Adicione o pimentão habanero e deixe ferver 5 minutos a mais.Despeje na pectina, e deixe ferver por 1 minuto, mexendo sempre.Skim e descartar qualquer espuma da geléia.
Esterilizar os frascos e tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos.Despeje a geléia em frascos quentes, esterilizados, enchendo os frascos para dentro de 2/3 centímetros do topo.Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel húmido para remover qualquer resíduo de comida.Top com tampas e parafuso em anéis.
Coloque um rack no fundo de uma panela grande e encha-o até a metade com água.Bring a ferver em fogo alto, em seguida, abaixe cuidadosamente os frascos no pote usando um suporte.Deixe um espaço de 5 centímetros entre os frascos.Despeje em mais água fervente se necessário, até que o nível de água seja pelo menos 2,5 centímetros acima do topo dos frascos. Triture a água até ferver, cubra a panela e processe por 5 minutos.
Remova os frascos da panela e coloque em uma superfície coberta de pano ou madeira, vários centímetros de distância, até esfriar.Uma vez legal, pressione a parte superior de cada tampa com um dedo, garantindo que o selo é apertado (tampa não se move para cima ou para baixo em tudo).