Gateau da floresta negra (schwarzwalder kirschtorte)

Name: gateau da floresta negra (schwarzwalder kirschtorte)
Cook time: 45 min
Total time: 45495 min
Yield: 0
Ingredients: Manteiga, para engraxar a panela; 4 ovos inteiros; 4 ovos inteiros; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 1 colher de chá de farinha de milho; 1 colher de chá de farinha de milho; Escasso Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo chocolate meio amargo derretido, para a primeira camada; Uma jarra de 397 gramas de cerejas, drenada; 5 colheres de sopa de Kirsch; 1 1/2 colheres de sopa; 1 colher de chá de farinha de milho; raspas de limão ralado centímetro; centímetro de canela; Uma jarra de 397 gramas de cerejas, drenada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo chocolate meio amargo derretido, para a primeira camada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; 99 gramas de xarope, receita segue; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 3/8 litro de água fria; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 5 colheres de sopa de Kirsch

Gateau da Floresta Negra (Schwarzwalder Kirschtorte)

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375 F.
Manteiga e linha de um centímetro redondo da bandeja de bolo com papel manteiga.Melhor o papel manteiga e reserve.
Bata as gemas, os ovos e o açúcar em uma tigela grande de metal por alguns minutos, até que a mistura esteja em torno de 40 graus. Retire a tigela do fogo e continue mexendo para arejar a mistura até que fique espessa. e fofo, cerca de 10 minutos.A mistura deve aumentar em tamanho 4 a 5 vezes e tornar-se muito pálida na cor.
Gentilmente dobre tanto a farinha peneirada como a farinha de trigo e o cacau em pó. Despeje a mistura na assadeira preparada e alise com cuidado com uma espátula de borracha. Despeje por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro venha Limpe o bolo em uma gradinha e corte algumas aberturas no papel manteiga para que o vapor possa evaporar.
Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de Kirsch, 1,5 colheres de sopa de açúcar e a farinha de milho.Adicione um centímetro de casca de limão e um centímetro de canela à tigela e misture para combinar.Em uma panela pequena, leve para ferver os 4 restantes colheres de sopa de Kirsch.Reduza o fogo para médio, adicione a mistura de açúcar e mexa.Em seguida, adicione as cerejas, mexa novamente e aqueça.Remova do fogo, despeje em uma tigela e deixe esfriar.
Corte o bolo em 3 camadas. Espalhe o chocolate derretido uniformemente sobre a camada inferior, e coloque-o na geladeira para esfriar e endurecer um pouco. Enquanto isso, faça o chantilly e o xarope.
Remova a camada de base coberta de chocolate da geladeira e escove o xarope por cima. Adicione cerca de 0,5 da mistura de enchimento e 0,25 do creme batido. Repita a camada, escovando com Syrup, em seguida, recheio e, em seguida, Whipped Cream. terceira camada de bolo por cima, pincele com xarope e cubra com chantilly. Espalhe o creme chantilly restante na lateral do bolo. Decore a parte superior do bolo com raspas de chocolate e cerejas adicionais.
Junte o creme, 2 colheres de sopa de açúcar e açúcar de baunilha. Se você não tem açúcar de baunilha, pode substituir 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de baunilha. Mexa lentamente, deixando a mistura mais leve e continue até obter a luz. e arejado creme chantilly.
Combine 3/8 de litro de água e 190 litros de açúcar em uma panela pequena.Trazer a ferver, mexendo sempre.Quando a mistura está fervendo e o açúcar foi totalmente dissolvido, retire a panela do fogo e adicione o Kirsch, e mexa para combinar.