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Gaspacho dourado do pêssego do verão
Já que pêssegos e tomates estão juntos na estação, eu gosto de misturá-los em uma sopa deliciosa e fresca. As sobras ficam bem na geladeira - mas raramente há mais nada para chegar lá. - Julie Hession, Las Vegas, Nevada
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo pêssegos descascados frescos ou congelados, descongelados
- Pêssegos picados, pepino e tomate
- 1/4 colher de chá de molho de pimenta
- 1 pepino médio, descascado e picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola doce picada
- 1 dente de alho picado
- Suco de lima de 80 litros
preparação
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Coloque os seis primeiros ingredientes em um processador de alimentos; processo até misturado.Adicione suco de limão, vinagre, marinada para frango, molho de sal e pimenta; processo até ficar homogêneo.Se desejar, misture o açúcar.
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Leve à geladeira, coberto, pelo menos, 4 horas.Top doses com pêssegos picados adicionais, pepino e tomate.
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