Galinhas de caça cornish recheadas

Em uma frigideira grande ou panela, refogue aipo e cebola em 2 colheres de sopa de manteiga até ficar macio.Remover do fogo.Mexer em pão de milho, migalhas de pão, caldo de galinha, caldo, ovo, tempero de aves, 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta; misture bem

Coisas cada galinha com um copo com uma capacidade de 190 ml contendo recheio.Coloque recheio extra em um prato de 1 litro. refrigerate.Lugar as mamas com o peito para cima em um rack em um prato de 13x9-in.baking engraxado.Cubra frouxamente com papel alumínio; Asse a 375 ° por 45 minutos

Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga restante; adicione o alho, as raspas de limão, hortelã e sal e pimenta restantes. Espalhe sobre as galinhas.Assuma 15-30 minutos a mais ou até que um termômetro faça a leitura de 180 ° para as galinhas e 165 ° para o recheio.Queque o recheio extra coberto por 30 minutos.