Galinhas cornish com recheio de aipo-amêndoa

Name: galinhas cornish com recheio de aipo-amêndoa
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 costela de aipo picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; 3 colheres de sopa de manteiga, dividida; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo recheio temperado esmagado; Caldo de galinha de 130 litros; 2 colheres de sopa de amêndoas, tostadas; 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou 1 colher de chá de flocos de salsa seca; 1/2 colher de chá de tempero de aves; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 4 galinhas de caça da Cornualha (567 a 680 gramas cada); 1 dente de alho picado; 1/8 colher de chá de páprica

Dazzle seus convidados do jantar com esta galinha Cornish e recheio de Mary Beth Jung de Hendersonville, North Carolina.Almonds adicionar uma crise inesperada para este recheio salgado.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, refogue aipo e cebola em 1 colher de sopa de manteiga até ficarem concurso.Mexer no recheio, caldo, amêndoas, salsa, tempero de aves, sal e pimenta.Colher cerca de 1/4 litro recheio de mistura em cada galinha; Amarre as pernas junto com a corda da cozinha.
Coloque as galinhas com o peito para cima em uma prateleira em uma assadeira rasa; cubra com papel alumínio. Bata em 375 ° por 40 minutos. Em uma tigela pequena para micro-ondas, derreta a manteiga restante com alho e páprica. Descobrir galinhas; regue com a mistura de manteiga.
Asse, descoberto, por 20 a 30 minutos a mais ou até que os sucos fiquem vazios e um termômetro leia 180 ° para galinhas e 165 ° para o recheio.