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Kennedy Miller Schultz
Galinha grelhada do sul reconfortante, batata doce
Para uma combinação de kabob diferente, experimente esta receita simples e rápida. O incomum molho de manteiga de melaço adiciona um toque atraente à combinação de frango, batata e cebola doce. - Janice Elder, Charlotte, Carolina do Norte
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Ingredientes
- 10 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos centimétricos
- 2 colheres de sopa de água
- Azeite de 60 litros
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de sal
- 600 gramas de peito de frango sem pele, cortado em cubos centimétricos
- 2 cebolas doces grandes, cortadas em pedaços
- 2 colheres de chá de pimenta chipotle picada em molho adobo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida
- 2 colheres de sopa de melaço
- 2 colheres de chá de pimenta chipotle picada em molho adobo
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
preparação
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Coloque batatas doces e água em um prato grande e seguro para micro-ondas.Cobre e deixe no microondas por 8 minutos ou até ficarem macios; drenar e reserve
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Em uma tigela pequena, misture o óleo, o suco de limão, o molho Worcestershire, o alho, a pimenta e o sal. Coloque o frango em uma sacola plástica grande e selada; adicione metade da marinada. Coloque as cebolas e as batatas-doces em outro saco plástico grande e selável; adicione marinada restante.Sacos de trigo e vire para o casaco; leve à geladeira por 30 minutos.
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Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o melaço, as pimentas chipotle e a casca de limão. Tampe e leve à geladeira até servir.
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Escorra e descarte a marinada. Em 12 espetos de madeira ou de metal encharcado, enrosque alternadamente o frango, a batata doce e as cebolas. Grelhe, coberto, em fogo médio-quente por 6-8 minutos de cada lado ou até que o frango não esteja mais rosado. manteiga de melaço chipotle.
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