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Brinna
Brócolis refogado com alho, bacon e queijo parmesão
Esse prato simples, porém sofisticado, usa apenas alguns ingredientes básicos. A maneira como o sabor arrojado do alho combina com o bacon esfumaçado torna o brócolis comum irresistível. - Erin Chilcoat, Smithtown, Nova York
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Ingredientes
preparação
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Encha um .stockpot cheio de dois terços com água; adicione sal e deixe ferver em fogo alto.Em lotes, adicione o brócolis e cozinhe por 2-3 minutos ou até que o brócolis fique verde brilhante; remova com uma escumadeira.
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Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Retire com uma escumadeira; drenar em toalhas de papel. Descarte os gotejamentos, reservando 1 colher de sopa na panela.
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Adicione óleo aos gotejamentos; aqueça em fogo médio. Adicione flocos de alho e pimenta; cozinhe e mexa 2-3 minutos ou até que o alho esteja fragrante (não deixe dourar). Adicione o brócolis; cozinhe até o brócolis ficar macio, mexendo ocasionalmente. Mexa no bacon; polvilhe com queijo.
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