Brócolis refogado com alho, bacon e queijo parmesão

Name: brócolis refogado com alho, bacon e queijo parmesão
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 colher de chá de sal; 2 cachos de brócolis (cerca de 1,3 kg), hastes removidas, cortadas em floretes; 6 tiras de bacon com fatias grossas picadas; 2 colheres de sopa de azeite; 6 a 8 dentes de alho em fatias finas; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

Esse prato simples, porém sofisticado, usa apenas alguns ingredientes básicos. A maneira como o sabor arrojado do alho combina com o bacon esfumaçado torna o brócolis comum irresistível. - Erin Chilcoat, Smithtown, Nova York

Ingredientes

preparação

Encha um .stockpot cheio de dois terços com água; adicione sal e deixe ferver em fogo alto.Em lotes, adicione o brócolis e cozinhe por 2-3 minutos ou até que o brócolis fique verde brilhante; remova com uma escumadeira.
Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Retire com uma escumadeira; drenar em toalhas de papel. Descarte os gotejamentos, reservando 1 colher de sopa na panela.
Adicione óleo aos gotejamentos; aqueça em fogo médio. Adicione flocos de alho e pimenta; cozinhe e mexa 2-3 minutos ou até que o alho esteja fragrante (não deixe dourar). Adicione o brócolis; cozinhe até o brócolis ficar macio, mexendo ocasionalmente. Mexa no bacon; polvilhe com queijo.