Galinha do general tsao ii

Name: galinha do general tsao ii
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; 1 ovo; 600 gramas de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em cubos de 2,5 centímetros; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Pimenta branca de 2,5 centímetros; 2 colheres de chá de amido de milho; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; 3 colheres de sopa de cebola verde picada; 1 dente de alho picado; 6 pimentões vermelhos inteiros; 1 tira de casca de laranja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1/4 colher de chá de gengibre moído; 3 colheres de sopa de caldo de galinha; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; 2 colheres de chá de amido de milho; 60 litros de água

Um prato genuinamente de dar água na boca com um chute asiático que derrubará seus pauzinhos! Não se deixe enganar por outros impostores do General Tsao: este é simplesmente o melhor frango chinês que você jamais terá. Com um toque de óleo de amendoim, uma camada de gergelim, uma pitada de laranja e um ponto doce para quente, isso é certo. para ser um favorito. Só não se esqueça de fritar duas vezes! Sirva com brócolis cozido no vapor e arroz branco.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo vegetal de 1 litro em uma fritadeira ou panela grande a 190 graus (190 C).
Bata o ovo em uma tigela.Adicione os cubos de frango; Polvilhe com sal, 1 colher de chá de açúcar e pimenta branca; misture bem.Misture 1/4 litro de amido de milho um pouco de cada vez até que os cubos de frango estejam bem cobertos.
Em lotes, coloque cuidadosamente os cubos de frango no óleo quente, um por um, cozinhe até que dourem e comecem a flutuar, cerca de 3 minutos.Retire o frango e deixe esfriar enquanto frita o próximo lote.Uma vez todo o frango foi frito, refry o frango, começando com o lote que foi cozido em primeiro lugar. Cozinhe até que o frango fica marrom dourado profundo, cerca de 2 minutos a mais. Treine em um prato de papel toalha-forrado.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Mexa na cebola verde, alho, pimentas inteiras e casca de laranja. Cozinhe e mexa um minuto ou dois até que o alho fique dourado e os pimentões brilhem.Adicione 130 litro de açúcar, o gengibre, caldo de galinha, vinagre, molho de soja, óleo de gergelim e óleo de amendoim; leve para ferver e cozinhe por 3 minutos.
Dissolva 2 colheres de chá de amido de milho na água e mexa no molho fervente.Retorne a ferver e cozinhe até que o molho engrosse e já não está nublado do amido de milho, cerca de 1 minuto.Mexa o frango no molho fervente.Reduza o calor para e cozinhe por alguns minutos até que o frango absorva um pouco do molho.