Galette de batata-maçã doce

Outra receita fantástica de Wolfgang Puck. Este é um prato muito impressionante e gostoso para as férias.Uma ótima alternativa para o prato de batata doce "habitual". Nota: Idealmente, você deve usar uma panela torta com lados removíveis e inferior.

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Derreta a manteiga 2T em uma frigideira de 10 "em fogo médio.
Adicione maçãs; Cozinhe mexendo sempre até caramelizar, cerca de 7 minutos.
Enquanto isso, manteiga a panela torta.
Coloque as batatas doces em uma tigela; tempere com canela, sal e pimenta branca.
Regue com uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida e misture para revestir as batatas.
Organize uma camada de batata-doce na panela torta, sobrepondo em círculos, usando cerca de metade das batatas ao todo.
Arrume as maçãs uniformemente sobre as batatas.
Cubra com as batatas doces restantes.
Regue com o restante da manteiga derretida.
Coloque a panela em uma assadeira para pegar qualquer gotejamento. Asse até que as batatas estejam crocantes e macias, cerca de 35 minutos.
Calor de frango; coloque as batatas sob o frango até as bordas ficarem crocantes e começar a dourar, cerca de 5 minutos. Corte em fatias para servir.
Minhas anotações:.
Não monte muito antes do tempo de cozimento ou as batatas ficarão escuras e feias.
Muito importante para fatiar batatas finamente.

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