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Fusilli vegetal italiano com manjericão pesto de hortelã
 
 
4 PorçõesPTM37 min

Fusilli vegetal italiano com manjericão pesto de hortelã


Vi uma caixa de macarrão fusilli na minha despensa e imediatamente decidi fazer um prato italiano com vegetais verdes e um pesto! O meu italiano fusilli vegetais com pesto de hortelã de manjericão foi incrível, se posso dizer-me.

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preparação

  1. Coloque os pinhões em uma frigideira em fogo médio.Toast até dourar, cerca de 2 minutos.Transfira para um prato e deixe esfriar.
  2. Combine pinhões, manjericão, salsa, hortelã e alho em um processador de alimentos ou mini-helicóptero; pulse até finamente picado. Adicione 1/4 litro de azeite e queijo Parmigiano Reggiano; pulso para incorporar. Tempere o pesto com sal e pimenta.
  3. Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Voz Fusilli na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar firme para a mordida, cerca de 8 minutos.Era, reservando 1/4 de litro de água para cozinhar.Enxague a panela.
  4. Aqueça os restantes 60 litros de azeite no pote em fogo alto.Adicione aspargos; tempere com sal e pimenta.Cozinhe até ficar crocante e dourar em manchas, cerca de 4 minutes.Stir em espinafre e cozinhe apenas até murchar, 3 minutos.Adicione pesto e fusilli; misture bem ao revestimento. Mexa na água de cozimento reservada se o pesto estiver seco.


Nutrição

CaloriesCalorias

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