Fusilli cremoso com abóbora amarela e bacon

Name: fusilli cremoso com abóbora amarela e bacon
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: sal grosso e pimenta; 227 gramas de fusilli; 10 fatias de bacon, cortadas transversalmente em tiras centimétricas; 4 polpa amarela média, cortada longitudinalmente e finamente cortada transversalmente (227 gramas cada); 2 dentes de alho em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo asiago ralado, mais mais para servir

Lotes de polpa amarela refogada neste molho rico, inspirado em carbonara compensa a indulgente cobertura de bacon. Parmesão pode substituir o queijo Asiago, se você gosta.Receita do Everyday Food de Martha Stewart.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem.Recerve 1/4 de litro de água da massa; drenar macarrão e retornar ao pote.
Enquanto macarrão está cozinhando, aqueça uma frigideira grande sobre médio.Adicione o bacon e cozinhe até dourar e crocante, 5-7 minutos.Usando uma escumadeira, transferir para um prato de papel-toalha-alinhado para drenar (deixe a gordura de bacon na frigideira) .
Coloque a frigideira em fogo médio-alto. Adicione a abóbora e o alho à gordura na frigideira; tempere com sal e pimenta, e misture bem.Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a polpa começar a amolecer, 5 a 7 minutos.Encha a tampa, e continue a cozinhar até que esteja evaporada e a polpa esteja macia, 2 a 3 minutos a mais.
Adicione o creme e macarrão cozido à frigideira; misture bem e cozinhe até que o creme comece a engrossar. Retire do fogo; mexa em Asiago e adicione água de massa reservada suficiente para criar um molho que reveste as massas.Serve coberto com bacon reservado e mais queijo.