Funcho assado com gorgonzola

Este prato à frente irá impressionar seus convidados, e é simples de preparar. Você não precisa dizer a eles como é simples.

Lavar o funcho.Trim fora caules, e reserve cerca de Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo as folhas verdes tenras.Trim quaisquer contusões ou áreas de aparência seca de erva-doce.Corte cada lâmpada ao meio do tronco até o final da raiz.
Coloque os pedaços de bulbos de funcho numa frigideira de 25 centímetros e acrescente caldo.Cubra e deixe ferver em fogo alto. Mexa até o funcho ficar macio quando perfurado, 20 a 25 minutos.Transfira a erva-doce para uma caçarola rasa, 9 a 10 polegadas Largo; lay lado cortado para cima.
Ferva o caldo, descoberto, em fogo alto até reduzido a cerca de 130 litros.Mexa em cerca de metade das folhas de erva-doce.Colher mistura uniformemente sobre erva-doce.
Mash queijo com migalhas de pão.Mistura de mistura uniformemente sobre funcho.Se fazer frente, cobrir e relaxar até 1 dia.Também embrulhe as folhas de erva-doce restantes em uma toalha, selar em um saco plástico e frio.
Asse caçarola, descoberto, a 190 graus (190 C) até que o queijo começa a dourar e erva-doce é quente, cerca de 20 minutos.Dobre as folhas restantes em torno de erva-doce.Temporada a gosto com sal.