Fudge de abacaxi

Unte com manteiga uma panela quadrada de centímetro.

Combine leite, açúcar e manteiga. Calor lentamente ao ponto de ebulição.

Misture o abacaxi esmagado drenado e cozinhe em fogo médio para o estágio de bola macia, 236 (113 C), mexendo sempre para evitar a queima, cerca de 25 minutos.Cool.Stir no suco de limão.Bata até a mistura ficar lisa e ter perdido o brilho.

Transforme-se em panela com manteiga. Deixe esfriar e corte em quadrados.