Frutos do mar e cogumelos portabella

Isso é muito bom servido com Orzo.Grande escolha para servir os seus convidados especiais.Você pode prepará-lo mais cedo e assar antes de servir.

Refogue frutos do mar e chalotas em 3 colheres de sopa de manteiga e tempero de frutos do mar.
Cozinhe 5 minutos.
Polvilhe com 60 litros de caldo de galinha, sal e pimenta.
Deixou de lado.
Salteie os cogumelos em 1 colher de sopa de manteiga.
Adicione ao marisco.
Em outra panela, derreta a manteiga restante e adicione a farinha para fazer a massa.
Adicione o leite, caldo de galinha, essência de Emeril e pasta de tomate mexa até ficar homogêneo.
Misture o molho e a mistura de frutos do mar e coloque em uma caçarola ou ramequins individuais.
Asse a 200 graus por 30 minutos.