Fritada de salsicha

Name: fritada de salsicha
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (255 142 grama) pacote carne de porco linguiça, se desintegra; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batatas vermelhas, cubadas e cozidas; 8 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão, ralado; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomates, sem sementes e picados; 2 cebolas verdes, finamente cortadas

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Ingredientes

preparação

Cozinhe salsicha em frigideira antiaderente grande em fogo médio 4-5 minutos ou até ficar quente. Misture as batatas.
Bata os ovos, queijo, sal e pimenta em uma tigela grande com batedor de arame. Despeje sobre a mistura de salsicha.
Cozinhe em fogo médio-alto 2 minutos, levantando ocasionalmente a borda com espátula e frigideira basculante para permitir que o ovo cru flua por baixo (não mexa).
Reduza o fogo para médio-baixo; tampa. Cozinhe 14-17 minutos ou até que os ovos estejam prontos.
Cubra com tomate e cebola. Corte em 8 fatias para servir.